Sabor a Málaga apuesta por los productos locales con el sello Málaga Cocina Calidad

Fitur ha sido el escenario elegido para la presentación del nuevo sello gastronómico ‘Málaga Cocina Calidad’, una iniciativa que consagra la apuesta de los restaurantes por el consumo de productos de la provincia.

En el marco de la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2020, el presidente de la Diputación de Málaga y de Turismo Costa del Sol, Francisco Salado, junto al vicepresidente primero de la Diputación de Málaga, Juan Carlos Maldonado y el presidente de la Asociación de Hosteleros de Málaga, Javier Frutos, han presentado el nuevo sello gastronómico ‘Málaga Cocina Calidad’, una iniciativa que consagra la apuesta de los restaurantes por el consumo de productos de la provincia.

Francisco Salado, aplaudió la iniciativa surgida desde la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) y destacó que este proyecto “supone un paso más en la difusión de la calidad de la calidad de nuestros productos y de nuestros establecimientos”.

Por su parte, Juan Carlos Maldonado destacó como uno de sus objetivos convertir a Málaga en “un referente gastronómico internacional, dotándolo de una identidad propia, para que los productos de nuestra tierra sean los predominantes en la oferta hostelera”. Para ello, el sello ‘Málaga Cocina Calidad’ supondrá un gran apoyo, ya que “los restaurantes que quieran conseguir este nuevo sello gastronómico tendrán que apostar por los productos locales y se pondrán en valor de cara a al turista que los consuma y eso hace que, al final, nuestros aceites, vinos, embutidos o quesos lleguen a cualquier destino del mundo”.

En el acto de presentación también contó con la presencia de Antonio Carrillo, presidente de La Carta Malacitana, Manuel Tornay, presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, el presidente del Consejo Regulador de las D. O. Málaga, José María Losantos y la delegada de Turismo, Regeneración y Justicia de la Junta de Andalucía, Nuria Rodríguez, quienes constataron que los restaurantes y establecimientos de hostelería con el sello ‘Málaga Cocina Calidad’ serán representantes y embajadores de los alimentos malagueños.

Los establecimientos certificados con el sello ‘Málaga Cocina Calidad’ añadirán, por tanto, la cualidad de la interpretación, la preparación y el servicio al cliente a los alimentos que produce la provincia.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) destacó como esta iniciativa ayudará a construir mejor la marca gastronómica de Málaga, ya que identificará tanto el uso, como el buen tratamiento de los productos de la provincia en las cocinas y las salas de los establecimientos de hostelería.

Manuel Tornay valoró la iniciativa destacando la constante “búsqueda de la excelencia” de los establecimientos malagueños y, por su parte, Antonio Carrillo, hizo hincapié en la importancia de “conocer las empresas que basan su negocio en fomentar el consumo de productos locales a través de elaboraciones culinarias basadas en nuestra tradición, ya que esto supone poner en valor nuestro patrimonio histórico”.

José María Losantos valoró muy positivamente la iniciativa ya que con ello se pone de “manifiesto el compromiso con la excelencia y el apoyo a los productos y al patrimonio gastronómico de Málaga”.

Asimismo, la delegada de Turismo de la Junta de Andalucía en Málaga, Nuria Rodríguez, destacó el “trabajo en equipo para seguir liderando”. “Las empresas que dan servicio de calidad son las que nos ayudan a seguir siendo líderes”.

Una gran iniciativa que a fin de cuentas vendrá a fomentar el uso de los productos locales en la elaboración de los platos servidos en nuestros establecimientos. Una iniciativa transversal que apoya tanto a productores como a hosteleros y restauradores y que, además, consolida a Málaga en su actual situación de gran destino turístico, gastronómico y cultural.

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