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Pastor del Valle

Pastor del Valle

Huertas Altas, s/n
29.120  Alhaurín el Grande  (Málaga)
T. 952490357
Facebook: @lacteoselpastordelvalle
www.elpastordelvalle.com
info@elpastordelvalle.com

 
 
Tipos de leche que elaboran: cabra,  de ganadería propia.
 
Empresa familiar de origen ganadero que desde el año 1998 transforma la leche de su ganadería elaborando queso artesano hecho como toda la vida.
 

CATÁLOGO DE PRODUCTOS

Requesón

Ingredientes: Lactosuero procedente de leche de cabra.
Presentación:  Tarrina de  400 gr. aprox.
Información nutricional por 100 gr:  azúcares 1,3 g., grasas 16,5 g., de las cuales saturadas 11,9 g., hidratos de carbono 2,3 g.,  proteinas  8,2 g. y sal 0,27 g.

 
  
 
Queso fresco de cabra
 
Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada, cloruro cálcico, cuajo y sal.
Presentación: Formatos de 250 gr. , 1 kg  y 2 kg
Información nutricional por 100 gr: azúcares 1 g., grasas 28,3 g. de las cuales saturadas 20,2 g., hidratos de carbono 2,4 g., proteínas 18,3 g. y sal 0,37 g.

 
 

 

Queso semicurado de cabra

Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico, sal, lisozima.
Presentación: Formatos de  1 kg. y  2 kg.
Información nutricional por 100 gr: azúcares 0,5 %,  grasas 37,9 %  de las cuales saturadas 27,28 %,  hidratos de carbono 2,1 %., proteínas 23,4 % y sal 0,81mg/Kg.
Premios:
  • 2014. bronze en la  WORLD CHEESE AWARDS.
  • 2011. 1º premio en el Concurso de Quesos de Cabra FICADE
  • 2º premio I Concurso Andaluz de Quesos Artesanos Parque natural Sierra de Grazalema
 
 
Queso semicurado al pimentón
 
Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico, sal, lisozima.
Presentación: Formatos de  800 gr. y  1,5 kg.
Información nutricional por 100 gr: azúcares 0,5 %,  grasas 37,9 %  de las cuales saturadas 27,28 %,  hidratos de carbono 2,1 %., proteínas 23,4 % y sal 0,81mg/Kg.

 
 

 

Queso curado de cabra

Ingredientes: Leche de cabra pasterizada, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, y sal.
Presentación: Formatos de  1 kg., 1,5 kg. y 3 kg.
Información nutricional por 100 gr: azúcares 0,8 g., grasas 38,20  g. de las cuales saturadas 27,79 g., hidratos de carbono 1,6 g., proteínas 26,7 g. y sal < 2 g.
Premios: 
  • 2006. 2º premio en la modalidad queso cabra del Concurso quesos artesanos "Premio Guadalteba"
                 

Queso  curado con romero

Ingredientes: Leche de cabra pasterizada, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, y sal.
Presentación: Formatos de  800 gr. y  1,5 kg.
Información nutricional por 100 gr: azúcares 0,8 g., grasas 38,20  g. de las cuales saturadas 27,79 g., hidratos de carbono 1,6 g., proteínas 26,7 g. y sal < 2 g.
Premios: 
  • 2016-2017. GOLD  en la World cheese awards Donostia/San Sebastián en la categoría queso curado de cabra al romero.
  • 2015. BRONZE en la World cheese awards Londres
 
Queso  curado de leche cruda

Ingredientes: Leche  cruda de cabra, cuajo, fermentos lácticos,  sal y lizosina.
Presentación: Formatos de  800 gr. y  1,5 kg.
Información nutricional por 100 gr: azúcares >0,5 g., grasas 36 g. de las cuales saturadas 26,17 g., hidratos de carbono 0,8 g., proteínas 24,4 g. y sal 1,7 g.
Premios: 
  • 2015. 3º Premio en la categoría Queso curado de leche cruda de cabra en el Concurso de quesos tradicionales de Málaga.
  • 2015. BRONZE  en la World cheese awards Londres
  • 2015. 2º Clasificado en el Concorso per i migliori formaggi "PREMIO ROMA"            

Queso  para untar

Ingredientes: Queso de cabra y aceite.
Presentación: Formatos de  120 gr. y  500 gr.
Información nutricional por 100 gr: azúcares 1,7 g., grasas 53,3 g. de las cuales saturadas 22,72 g., hidratos de carbono 6,3 g., proteínas 17,8 g. y sal 1,15 g.
 

 
  
 

Yogurt

Ingredientes: Leche de cabra y fermento láctico
Presentación: Formatos de  125 gr.
Información nutricional por 100 gr: azúcares 5,5 g., grasas 3,4 g. de las cuales saturadas 2,58 g., hidratos de carbono 5,5 g., proteínas 3,7 g. y sal 0,09 g.
 


 
 

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